湘南経済新聞

「江ノ電サブレ」のマイアミ製菓、店舗リニューアルでケーキ工房新設

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リニューアルされた「ラ・プラージュ・マイアミ」店内

　マイアミ製菓が自社の洋菓子を販売する「ラ・プラージュ・マイアミ江ノ島店」（藤沢市片瀬3、TEL 0466-23-7733）が6月11日、リニューアルオープンした。リニューアルは、「接客時の対応をスムーズにする」「利用客の満足度を向上させる」（同社）ことを目的に、店内の機能をコンパクトにまとめ、スタッフの作業効率向上を図るもの。

　リニューアルではオープンキッチンを新たに設置、喫茶コーナーで提供するメニューを店内で調理するよう変更したほか、店内奥にガラス張りのケーキ工房を新設し、来店客にケーキ製造の仕上げを見せるパフォーマンスも行う。また、喫茶コーナーの客席数を22席から16席に減らし、店内にゆとりを持たせたほか、同店の代表的な菓子「江ノ電サブレ」を前面に出すよう陳列方法を変更した。

　リニューアルについて同店の溝口秀将さんは「照明の数を増やし、以前より明るいイメージの店となった。コンパクトで機能的な店内で行き届いたサービスを提供し、来店客にくつろいでいただける店を目指す」と話している。

　リニューアルを記念し、オープン初日から13日までの3日間、オープンセールも実施。フリーペーパーか同社サイトのクーポン券持参で、焼き菓子（10個入り＝1,300円以上の品）を840円で、カットケーキをすべて3割引きで、江ノ電サブレ（10枚入り＝1,050円）を630円で、それぞれ販売する。

　営業時間は9時30分～19時。火曜定休。

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