溶岩釜を使用して焼き上げるパンと菓子の店「イルカ屋」（藤沢市本鵠沼3、TEL 0466-65-0114）が1月12日、オープンした。

　同店は、茅ヶ崎市共恵にあるパン店「パン・ド・ナノッシュ」でパン職人として勤務していた宮口修さんが独立開業したもの。同店のパンは、釜の内側（扉以外）の壁面に溶岩を使用した「溶岩釜」で焼き上げるのが特徴で、現在使用している釜は、以前「ナノッシュ」で使用されていたもの。店名は、夫人のイルカ好きを理由に決めた。店構えは、「のれんに引き戸」という和風を意識したものになっている。

　主な商品は、「食パン」（210円）、「いちごミルク」（168円）、「欧風田舎パン」（462円）などのほか、「イルカクッキー」（252円）や「ガーリックせんべい」（126円）などの菓子も店頭に並ぶ。

　同店のこだわりについて、宮口さんは「日本が好きなので、器や郷土料理などを学んで、日本の食文化に関わっていきたい。『料理に合うパン』と『パンに合う具（料理）』を極めていきたい」と意欲をみせる。

　営業時間は10時～19時。月曜・第2火曜定休。