茅ヶ崎の酒造メーカー「熊澤酒造」が展開するイタリアンレストラン「MOKICHI TRATTORIA（モキチ・トラットリア）」（茅ヶ崎市香川7、TEL 0467-52-6111）が2月20日、リニューアルオープンした。

　同店は1996年、「自社製ビール・日本酒と食事が最も美味しく楽しめる店」をコンセプトに、大正時代の土蔵を改装し誕生したダイニングレストラン。地下配管によりタンクから直接運ぶ同社「湘南ビール」とともに、有機野菜や丹沢山系の伏流水を食材としたメニューを提供するが、今回、食の安全などを理由に、同店で提供するソーセージをみやじ豚使用した自家製に、パスタも自家製手打ち麺に切り替えるなどメニューのリニューアルを図った。リニューアルに合わせ、地下1階にプレイルーム併設のキッズルーム　（43平方メートル）を新設し、子連れの来店客が気軽に飲食できるようにもした。

　代表的メニューは、「湘南ビール」各種（1グラス＝525円）、同社日本酒「天青風露」（1合＝525円）などのドリンクのほか、「手打ちパスタのペペロンチーニ」（980円）、「牛肉の湘南ビール煮」（1,380円）、「ピッツア マルゲリータ」（1,200円）など。

　同店ホールチーフの江端雅和さんは「ビール・日本酒だけでなく、店で提供するメニューに使用される食材を、新たに手作りすることで食の安全にこだわった。また、残飯を堆肥（たいひ）化するなど、エコ・リサイクルにも配慮した」と話している。

　営業時間は11時30分～15時、17時30分～22時（土曜・日曜・祝日＝11時30分～22時）。第3火曜定休。

熊澤酒造茅ヶ崎の酒造メーカー併設の創作料理店が限定メニュー提供（湘南経済新聞）