茅ヶ崎の浜料理の店「えぼし」（茅ヶ崎市南湖5、TEL 0467-86-6217）が11月6日、東京駅にリニューアルオープンする「大丸新東京店」（千代田区丸の内1、TEL 03-3212-8011）に出店する。

　同店は1974年創業の魚介創作料理の店で、店名は茅ヶ崎のシンボルである烏帽子（えぼし）岩に由来する。魚料理のほか、格闘技の小川直也さんがテレビでも紹介したという「南瓜プリン」などオリジナルデザートも多数そろえ、メニューの数は200を超える。1994年には「藤沢さいか屋」に同店の総菜を販売する「えぼし工房販売店」を出店、現在では湘南エリアを中心に横浜のデパートなど13店舗を展開する。

　今回、14店舗目が東京エリアに初出店となり、デパートとしても移転大型リニューアルとなった「大丸東京新店」に進出する。売り場面積4.75平方メートル。調理は茅ヶ崎のセントラルキッチンで行い、1日3回配送する。店頭には約200種の総菜を並べるが、日中はお弁当、夕方からは総菜中心のラインアップとなる。代表的なメニューは「しらす地のり丼」（630円）、「鯵の南蛮漬」（578円）、南瓜プリン（630円）など。

　新店舗出店について同店営業部の阿部剛さんは「観光客のほか周辺オフィスワーカーの昼食や、帰宅前に立ち寄り、自宅での夕食に利用してほしい」と話している。今後については、「大丸店を皮切りに首都圏部に多数展開していきたい。来春には山手線内にさらに1店舗の出店が決定している」（阿部さん）とも。

えぼし