北鎌倉の多目的古民家スペース「たからの庭」（鎌倉市山ノ内、TEL 0467-25-5742）で6月7日、茨城県・常陸太田市産コシヒカリである特別栽培米「みずほちゃん」と鎌倉野菜のコラボ試食会が開かれた。

鎌倉野菜中心の惣菜と、茨城の特別栽培米「みずほちゃん」の試食会風景

　鎌倉への展開を視野に入れて行われた同イベント。茨城みずほ農業協同組合（JA茨城みずほ）と、イベントの企画運営を手掛ける「ジンギーザップエンタープライズ」（東京都品川区）が主催した。会場には、鎌倉の飲食店経営者や料理研究家、市議会議員などが集い、総菜料理店「鎌倉惣菜」（鎌倉市小町1）の阿部シェフが作った鎌倉野菜中心の総菜とともに試食し、意見交換が行われた。

　茨城県でも有数の良質米の産地である常陸太田市・阿武隈山地の南斜面で育つ同米。常陸太田市の65％を占める森林からわき出す流水の恵みを受け、自然環境を生かしながら減肥料・減農薬のもと生産される。今年1月には皇室へ献上された。「米粒の大きさを2ミリでふるい分け精米している。整粒歩合は85％以上の一等米。粒がたち、冷めてもおいしい」とJA茨城みずほの担当者。

　試食会では、「鎌倉野菜中心に、米の味に障らない、夏でももりもり食べられるメニュー」（阿部シェフ）が並んだ。「有機栽培ピーマンと板麩のみそいため」、「網エビとニンジンのきんぴら」のほか、店舗で扱っていない特別料理「いろいろ野菜のさっぱり漬け」や「坂の下岩布とキュウリの冷汁」など。

　鎌倉での今後の展開として、創作料理店「海月」（小町2）が現在扱っている米をすべて同米に変更し、限定メニューを考案していく意向。さらに、１カ月限定で材木座海岸に常陸太田市の「海の家」を出店し、おにぎりや同市でとれる冷やしキュウリなどの軽食、老化抑制効果が認められるというプロバイオティック乳酸菌H61株入りヨーグルト「WaKaSa」、ジェラートなどを提供する予定だという。「試食会を定期的に行い、さまざまな意見を取り入れながら、今後も方向性を模索していきたい」とジンギーザップエンタープライズの須田由美子社長は語る。