日本ミシュランタイヤ（東京都千代田区）は11月24日、厳選したレストラン・ホテルを掲載する「ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉 2011」の発行に先駆け、星付きレストランを発表した。横浜・鎌倉エリアを対象とした店舗の掲載は今回が初めてとなる。

「ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉 2010」の表紙イメージ

　11月27日に発売される同書の掲載施設は、レストランが266店、ホテルなどが46軒、合計で312施設となった。そのうち、同書が「そのために旅行する価値がある卓越した料理」と定義する「3つ星」＝14店のレストラン（東京のみ）、「遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理」の「2つ星」＝54店のレストラン（東京・横浜）、「そのカテゴリーで特においしい料理」の「1つ星」＝198店（東京・横浜・鎌倉）のレストランが選ばれた。掲載レストランのうち73％が日本料理で、今回新たに「牛肉料理」「とんかつ」「おでん」などのセレクションが加わった。

　鎌倉エリアでは、約80店舗のレストランを事前にリストアップし、調査が行われた結果、10軒のレストランが「1つ星」を獲得した。獲得店舗は、寿司屋「以ず美」（鎌倉市長谷2）、日本料理の「円」（山ノ内）、「田茂戸」（坂ノ下3）、「米倉」（二階堂）、「連」（常盤）、精進料理の「鉢の木 北鎌倉」（山ノ内）、牛肉料理の「鎌倉山」（鎌倉山3）、うなぎ屋「つるや」（由比ヶ浜3）、そば屋「梵蔵　自家挽工房」（材木座3）、フランス料理「ミッシェル ナカジマ」（常盤）。日本料理・精進料理店が6店舗を占め、フランス料理は1店舗のみという結果となった。

　ミシュランガイド総責任者であるジャン=リュック・ナレは、「新しくミシュランガイドで紹介する2つの街も大変印象的。鎌倉は日本のみならず世界から観光客が訪れる街であり、武士の伝統を受け継いでいる。いずれも食のポテンシャルも高く、今後さらに多くの星が輝くだろう」と話した。

　日本語版と英語版で11月27日に発売。価格は2,520円。