横浜発のコーヒーブランド「UNI COFFEE ROASTERY」が手がける生ドーナツ専門店「ユニドーナツ湘南藤沢オーパ店」（藤沢市藤沢）がオープンして、11月1日で半年がたつ。

ブリオッシュ生地の中にたっぷりクリームが入っている「ユニドーナツ」の生ドーナツ（提供＝ユニドーナツ）

　同店は、湘南藤沢オーパ1階に新設された「湘南イートインコート」内にオープン。商品は、ブリオッシュ生地にたっぷりのクリームを詰めたドーナツが特徴。「とろけるような生食感」であることから「生ドーナツ」と呼ばれている。同店では常時10～12種類を並べ、イートインも可能。

　フードロス削減にも積極的に取り組んでおり、同展のドーナツは形やサイズが規格外のカボチャを活用した「サステナブル・スイーツ」として開発したという。

　大塚園子店長は「まだ食べたことのない方には、ぜひ一度食べてほしい。期間限定商品やブランドコラボ、さまざまなフレーバー展開など、まだまだ知られていないことも多いので、いろいろな方法でもっと発信していきたい」と話す。

　営業時間は11時～17時。売り切れ次第終了。