鵠沼海岸のかき氷店「埜庵（のあん）」（藤沢市鵠沼海岸3、TEL 0466-33-2500）は全国でもわずか数軒となった天然氷の蔵元の一つである「阿左美冷蔵」（埼玉県秩父市）の氷が一年中食べられる神奈川県唯一の店。

　最近では地球温暖化の問題も重なり、氷の採氷量にも少なからず影響が出て来ており、一夏分の氷を確保するのも大変な状況になってきている。そうした中、毎年10月下旬になると「埜庵」店主の石附さんも自ら「阿左美冷蔵」に出向いて氷作りを手伝い、明治から続く伝統の製法を守っているという。

　「埜庵」では、1日300杯のかき氷を限定で販売し、天然氷のみならずシロップにもこだわりを置いているのが特徴。今年からは従来のシロップに加え、季節の天然素材を使ったオリジナルシロップを月替わりで発表し、年間で30以上の味を楽しむことができる。10月からの天然シロップには、マロンとラズベリーMIXのミルク杏仁ベリーベリー（800円）など秋の味覚がラインナップされる。

　石附さんは、「天然氷という食文化を、これからの子供たちにも残していかなければならない」と天然氷に対する思いを話している。営業時間は11時～18時。月曜定休。

埜庵