藤沢・鵠沼海岸に8月24日、手作りパンケーキとスペシャルティコーヒーの専門店「PCH Coffee（ピーシーエイチコーヒー）」（藤沢市鵠沼海岸7、TEL 0466-77-6956）がオープンした。

　店舗面積は約10坪で、店内13席、テラス4席、計17席の同店。外観は西海岸をイメージした白と紺をベースに、店内は木を使ったインテリアで仕上げた。店造りの際に店主の長谷川眞也さんがアメリカ西海岸をイメージし思いついたキーワードが「PCH（Pacific Coast Highway）」。そこから パンケーキコーヒーハウスの頭文字（P=PANCAKE C=COFFEE H=HOUSE）を店名にしたという。

　メニューは、 PCHパンケーキ、エッグベネティクトパンケーキ、季節のフルーツパンケーキなど（以上1,000円）のほか、ハンドドリップコーヒーやカフェラテ（以上500円）（フードメニュー注文客はドリンク全て半額）。パンケーキは、三崎の青木農園の有精卵と蜂蜜を使うこだわりも。ハンドドリップコーヒーはグァテマラハニーコーヒーを使い、エスプレッソはイタリアで5種類の豆をブレンドし国内の工場で焙煎された豆を使っている。

　長谷川さんは食品メーカーに24年間、営業として勤めた後、横浜のコーヒー店での勤務を経て同店を開いた。「パンケーキは以前から好きでサラーリーマン時代の休日の朝食に趣味で焼いていた」という。 「年齢層は問わず地元の人に愛され普段使いしていただけるような店にしたい」とも。

　営業時間は11時～18時。木曜定休。