鎌倉の大仏そばに5月10日、焼きたてバームクーヘンと洋菓子の店「輪心 WACO KAMAKURA」（鎌倉市長谷1、TEL 0467-84-8745）がオープンした。

店の脇には長いベンチがあり一休みできる

　鎌倉駅西口の御成商店街に店を構える老舗洋菓子店「chimoto」3代目の細内智之さん（35）が、「より自分らしいスタイルで、自分が食べたいと思う洋菓子を作って提供したい」と開いた同店。店名の「輪心」は、「人と人のつながりや素材のつながりを大切にしたい」との思いを込め妻の祥子さんが付けた。

　店舗兼住居として新築した建物は、木組みの伝統構法で家づくりを行う楽居（西鎌倉2）が手掛けたもの。「住居らしくないデザインに」という細内さんの意向を反映し、焼き杉や左官壁の外壁、木製の窓枠、現しの梁（はり）や柱など「古都鎌倉に似合う」内外装に仕上げた。店舗面積は約9坪。

　販売するのは気軽に食べられる「おやつケーキ」が中心。素材には国産小麦や県内産生みたて卵のほか、沖縄県産サトウキビから作られた原料糖「本和香糖（ほんわかとう）」を使用する。「果糖に比べトゲのないやさしい甘みが特徴。生地をかみしめていくごとに、砂糖本来の自然な味わいが出てくる」と細内さん。

　看板商品は「輪心バウム」（食べ歩きサイズ＝250円、4センチ高＝1,100円、6センチ高＝1,650円）。ほかに「ほんわかロール」（320円）、「ショートケーキ」（400円）、「シュー・アテット」（250円）、「キャラメルプリン」（290円）などをそろえる。

　細内さんは「鎌倉散策の途中に、おやつケーキを食べながら店の横に設けたベンチで休憩してもらえたら」と話す。「バームクーヘンやケーキの種類を徐々に増やしていきたい」とも。

　営業時間は10時～18時。月曜定休。