葉山のイタリアンレストラン「Ottimo（オッティモ）」の姉妹店「La Chanson（ラ・シャンソン）」（鎌倉市常盤、TEL 0467-40-6647）が3月20日、グランドオープンした。店内にはデリカテッセン「Delicatessen DeliXXu(デリカテッセン デリシュー）」も備える。

　同店は、席数65席（テラス席を含む）のビストロ。食材に契約農家からの鎌倉野菜や新鮮な魚介類を使用し、「素材を生かし素材そのものの豊かな味わいを楽しめるよう、火加減・塩加減に細心の注意を払い調理する」（同店）というこだわりをみせる。店内のデリカテッセンは、テークアウトにも対応する。

　ビストロの代表的なメニューは、「オニオングラタンスープ」（1,050　円）、「黒オリーブとアンチョビのタップナードソース」（1,470円）、「やわらか豚バラ肉とモッツァレラチーズの串焼き」（2,100円）など。デリカテッセンでは、「パテ ド カンパーニュ」（100グラム＝1,050円）、「ギリシャ風 鎌倉野菜のピクルス」（1瓶＝945円）、「日替わり自家製パン」（105円～）などを提供する。ランチは、「肉の逸品と地野菜のご馳走」（2,940円）、「旬の地魚と地野菜のご馳走」（3,203円）の2種。

　同店支配人の甲斐晃平さんは「基本的なメニューはあるが、そのほかにも、その日仕入れた食材をお客様と会話をしながら、一緒にメニューを作ることができる。ゆったりとした時間の流れる空間とシェフのおもてなし料理で、心落ち着く食事を味わってほしい」と話す。「ご予約のお客様には無料の送迎サービスも実施している。最寄り駅のほかにも、近郊であれば自宅なども可能なので、気軽に利用してほしい」とも。

　営業時間は、ラ・シャンソン＝11時～23時、デリカテッセン＝10時～22時。

La Chanson（ラ・シャンソン）