藤沢南口に7月7日、低脂肪・高タンパクな鶏料理をメーンにするアジアンダイニング「バードカフェ shonan」（藤沢市鵠沼橋1、TEL 0466-52-5217）がオープンした。経営は横浜、藤沢、茅ヶ崎などの飲食店を企画・運営する外食文化研究所（横浜市）。

コラーゲンと季節の野菜たっぷりの蒸し料理「バンブーバスケット」

　1995年にオープンした焼鳥屋に始まり、もつ鍋、水たき、炭火焼き、串焼きなど鶏料理を主に扱う飲食店を展開する同社。今回、女性をターゲットにした店舗を初出店した。店舗面積は26坪、席数は51席。

　低脂肪・高タンパクの鶏をメーンにしたアジア各国の料理をリーズナブルに提供する同店。看板メニューは「バンブーバスケット」と「バンブーチキン」。卓上コンロで溶かしたコラーゲンスープで自家製鶏つくねと季節の野菜を蒸し上げる「バンブーバスケット」（1人前＝900円）は、「栄養を失うことなく低脂肪でヘルシーな一品」（同店）。白・赤・黒の3種のタレで味わい、鍋のシメを春雨・卵雑炊・温冷麺・水ギョーザから選ぶ。「バンブーチキン」は、インドの「タンドリーチキン」、日本の「テリヤキ」、タイのハーブ焼き鶏「ガイヤーン」、韓国の「ダッカルビ」の4種類（各1枚480円）。少量ずつ全種を味わえるセットメニュー（630円）も。

　ほかに「シンガポールチキンライス」（670円）、ベトナム風汁麺「フォー・ガー」（550円）、「鶏ユッケ」（450円）など14種の鶏料理をそろえるほか、「海鮮チヂミ」（590円）などの一品料理、「ナシゴレン」（690円）などのご飯ものも用意する。食後のデザートも豊富で、葉山の有名店とコラボした「葉山Como’n bebeチーズケーキ」（400円）、タイやベトナムでポピュラーな「あげバナナとアイス」（480円）などの人気が高いという。

　ドリンクは、タイ、インドネシア、フィリピン、ベトナムなど全15種（各600円）のアジアンビールを提供するほか、中国の「長城ワイン赤・白」（グラス＝480円、ボトル＝3,000円）、メコンウイスキ－とよばれるタイの地酒で割った「タイボール」（350円）なども。客層の8～9割を占めるのは20～40代の地元OLや主婦。客単価は2,600円。

　同店の仲田壮志（たけし）店長は「リーズナブルな価格でヘルシーなメニューを豊富にそろえているので気軽に来てほしい」と話す。「プロジェクターやマイクなど、二次会や貸し切りにも対応する」とも。

　営業時間は16時～翌1時。