鎌倉の由比ヶ浜海岸沿いに、笑顔をかたどった無添加素材の手作りホットドック店「スマイルドッグ」（鎌倉市由比ヶ浜4、TEL 0467-25-1497）がプレオープンしている。

笑顔でスマイルドッグを作るスタッフたち（左が山下店長）

　海沿いに立ち、2階から海を一望できる一軒家を活用した同店。鎌倉の丼カフェ「bowls」（小町2）を手がける面白法人カヤック（小町2）の新店舗となる。この場所は以前、「腸詰屋」（御成町）だったこともあり、「手軽に食べれて、自然と笑顔になれるホットドックを提供したい」と開店した。

　メーン商品は、笑顔をかたどった「スマイルドッグ」。完成品にたどり着くまでに、何百通りもの試作を重ねたうえで、「ファストフードであるホットドッグを、素材にこだわってヘルシーに仕上げ、女性やお子さま、年配の方にも安心して食べられるように作った」という。

　素材は全て無添加。丸いパンの目と口になる部分をくり抜き、口の部分にはソーセージと特製ソース、目の部分には本日の野菜、オニオンとキノコのソテー、サワークラフト、アボガドクリームの4種から2種を選んで入れる。S、M、Lの3サイズがあり、価格は430円から。パンの片側が閉じているので具がこぼれる心配がなく、「仕事をしながら、本を読みながら、海辺を散歩しながら、気軽に楽しく食べてほしい」と山下店長。

　このほか、山盛り手作りフライドポテト（800円）や鎌倉野菜のピクルス（300円）、ビールやワイン、スペシャルコーヒーなどのソフトドリンクも用意する。店内は主に1階が調理場、2階、テラスが飲食スペースで、2階の一部には時間貸しのワークスペースも設けた。

　同店は今後、多店舗展開も視野に入れる。「直営店だけでなく、手法や理念に共感できる方との出店計画なども考慮していきたい」意向。

　営業時間は7時～17時。正式オープンは2月9日を予定。