湘南経済新聞

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「しらす問屋とびっちょ」の新商品「チルド釜揚げしらす」

　江ノ島にあるシラス料理専門店「しらす問屋とびっちょ」（藤沢市江の島1、TEL 0466-23-0041）は3月13日より、ネット限定で「チルド釜揚げしらす」の販売を始めた。

　湘南のシラス漁解禁を3月11日に迎え、地元鮮魚店、魚料理店では新物を提供しているが、同店では、遠方の顧客にも対応するため、新商品「チルド釜揚げしらす」のネット限定販売を実施した。

　同商品は「しらすの大きさを選択できる」「塩分濃度2.5パーセント＝塩分控えめ」「冷蔵品での発送のため、到着後すぐに食べることができる」などの特徴があり、予約販売のみで、価格は2,200円（内容量＝260グラム×2パック）。

　同店オーナーの堀田泰邦さんは「店頭販売でお客様より、しらすのサイズについての要望があり、大・小選べるようにした。しらすを吟味して販売するので発送日の指定はできないが、ぜひ味わってほしい」と話す。「そのほかにも、しらすにイカや子エビなど入っている『まじり』の釜揚げも検討中」（堀田さん）とも。

　4月23日～29日は、横浜駅東口「そごう横浜店」の「横浜・神奈川グルメフェスティバル」への出店が決まり、物販のほか食事の提供も行う。

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