藤沢のイタリアンが鎌倉にドルチェ専門店-食材にこだわり

7月16日にオープンした「イタリアンドルチェ Rusticana(ルスティカーナ)」外観。隣はフレンチレストランの「ジャルダン食堂」

7月16日にオープンした「イタリアンドルチェ Rusticana(ルスティカーナ)」外観。隣はフレンチレストランの「ジャルダン食堂」

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 藤沢駅南口にある「イタリアンレストラン BALENA(バレーナ)」(藤沢市南藤沢)は7月16日、鎌倉に新業態の「イタリアンドルチェ Rusticana(ルスティカーナ)」(鎌倉市大町1、TEL 0467-73-7500)をオープンした。

 同店は、「素材の味を生かし、シンプルで力強い菓子」(同店)をコンセプトとしたイタリア菓子専門店。「食べた人が幸せな気持ちになれるような菓子を提供する」(同)ことを心がけるという。

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 8坪の店内には常時、生菓子約15種、焼き菓子約10種が並び、食材にはイタリア産のチーズや酒類のほか、厳選した粉、バター、卵、牛乳や旬の果物、鎌倉野菜などを使用する。店名の「Rusticana」はイタリア語で「良質な素材・素朴な田舎」の意。

 主なメニューは「ティラミス」(420円)、 「カンノーリ」(420円)、「レモンのタルト」(380円)など。

 同店の三田村倫宗オーナーは「『イタリアの素朴なお菓子』をテーマに素材にこだわり、ひとつひとつ丁寧に手作りしている。大事なのはロゴマークではなく、スタッフの夢と情熱。ぜひ一度、足を運んでほしい」と話す。

 営業時間は10時~18時(売切れ次第終了する場合あり)。月曜定休。

イタリアンドルチェ Rusticana

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