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江ノ島にジェラート&パニーニ店-ホンダF1チーム元専属シェフが開く

江ノ島にジェラート&パニーニ店-ホンダF1チーム元専属シェフが開く

「The Market SE1」外観(=写真)。店舗設計は一級建築士の木津潤平さん

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 江ノ島電鉄「江ノ島駅」そばに4月16日、ジェラートとパニーニの店「The Market SE1」(藤沢市片瀬海岸1、TEL 0466-24-8499)がオープンした。

4月16日オープンのジェラート店「The Market SE1」-アンティーク調のショーケース(=写真)は「イヌイットファニチュア-ロビイ」の犬塚さんが仕上げた(関連画像)

 オーナーの新(あたらし)安夫さんは、ホンダレーシングF1チームの元専属シェフ。主にドライバー、スタッフ、ゲストの料理を手がけ、昨シーズンまでチームと共に世界各国を回る中、「仕事の合間の楽しみでイタリアやイギリスでジェラートを食べ歩いていた」という新さんは「アイスクリームよりも脂肪分が低くヘルシーで、素材の味を直球で感じることができるジェラート」に可能性を感じ、帰国・開業を決意した。店舗面積は14平方メートル。

 ジェラートの素材には季節の旬のものを使用。「山のミルク」「濃厚マンゴー」、春の季節限定メニュー「ほんのり塩さくら」など9~10種類のジェラート(200円~)がショーケースに並ぶ。サイドメニューとしてパニーニ(450円~)やコーヒー(250円~)も用意。新さんは「ジェラートは鮮度が命。大量に作り置きはせず、常にベストの状態で提供できるよう少量ずつ作る」と話す。「仕事や買い物、散歩の合間にホッと一息つけるような場にしたい」とも。

 営業時間は11時~18時。

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