コロワイド（横浜市）は10月上旬、「戸隠蕎麦みなも藤沢南本通り店」を新業態の「金ぷら藤沢南口本通り店」（藤沢市南藤沢、TEL0466･29･7385）にリニューアルする。

　「黄金色の油で揚げた揚げたての天ぷらは黄金色の輝き、まさに金色の天ぷら」をコンセプトに店名を「金ぷら」と命名。店舗面積は132平方メートル、席数は46席。4～6名用のテーブル席4卓に加え、カウンターがあるため「ひとりご飯」にも対応する。

　同店では、菜種油と胡麻油をブレンドしたオリジナルの油でカラリと揚げた天ぷらを提供。揚げたてを2、3回に分けて提供するため「アツアツ」を味わえるのが特徴だという。米は福井産天日干し乾燥米を使用する。メニューは、天ぷら定食（650円）や鮮魚天ぷら定食（780円）など。券売機で食券を買うカジュアルなスタイルで、客単価は700円前後を見込む。

　コロワイド広報課の大野郁子さんは、「数年前まで藤沢に本社があったため、地元意識があり、藤沢から新業態を発信したい気持ちが強い。藤沢には蕎麦居酒屋はあるけれど、天ぷら店は少ないので、地元のサラリーマンやOLのほか、シニアにも利用してほしい」と話している。（写真＝天ぷら定食）

コロワイド