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藤沢に讃岐ラーメンの店―初代讃岐うどん王が店主

「はまんど湘南」の看板メニュー「はまんど」

「はまんど湘南」の看板メニュー「はまんど」

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 藤沢市長後に1月17日、讃岐(さぬき)ラーメンの「はまんど湘南」(藤沢市長後675)がオープンした。

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 席数は4人掛けテーブル2脚と2人掛け4脚の計16席。女性客や年配客でもゆっくりと食事のできるようテーブル席のみ備える。店名の「はまんど」は地名から。

 メニューは、太麺であっさりスープの看板メニュー「はまんど」(750円)をはじめ、中細麺であっさりスープの「中華そば」(700円)、しょうゆそば(700円)、白湯(ぱいたん)そば(700円)、特製はまんど(980円)など。

 店主の森敏彰さんは1986年、香川県三豊市に地魚を売りにした居酒屋「炉端焼 盛」を開業。店で提供していたラーメンが名物となり、その後ラーメン専門店を出店するが、うどん王国の香川で苦戦。そこでうどんを食べ歩き、ヒントを模索した後、1998年に開かれた第1回讃岐うどん王選手権で優勝。翌年ラーメン専門店の店名を「はまんど」に変更し、今回「はまんど湘南」オープンに至る。

 森さんは「本店は周辺に何もない所。コンセプトは『わざわざ食べに行きたい店』。日本のラーメン発祥地が神奈川という事もあり、長後にした。本店同様、わざわざ行きたいお店を目指したい」と意気込む。

 営業時間は、11時~15時。水曜定休。

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