鎌倉と三浦半島の野菜、横須賀・長井漁港で水揚げされる魚介類など湘南の食材を使用するイタリアンレストラン「AMMIRARE FIRENZE（アンミラーレ フィレンツェ）」（鎌倉市由比ガ浜2、TEL 0467-22-8685）では、おせち料理の予約を受け付けている。限定100個。

　「素材の美味しさを追求する調理法」「ヘルシーで身体に優しい味わい」「盛り付けも彩り鮮やか」をコンセプトに掲げる同店が提供するのは、ナチュラルフレンチがコンセプトの本店レストラン「apresiar葉山庵」とコラボレートしたオリジナルおせち料理（冷凍、2段）。価格は26,250円。

　メニューは、壱の重＝「伊勢海老の姿焼き、アイヨリソース」「紅鮭のスモーク、黒オリーブ飾り」「真蛸と根野菜のピクルス」、弐の重＝「海の幸のテリーヌ、イタリア国旗の色彩」「黒胡椒の香りで包んだパストラミポーク」「スッキーニのマリネ、赤ワイン酢風味」など全17品。本店、姉妹店の平日ディナータイムに使用できる5,000円分のチケット、本店ハウスワインフルボトルプレゼントチケットなど、各種チケットが付く。

　同店を運営するアディック（本社＝横浜市港北区）の黒川さんは「グランシェフ、畑康治監修のもとに創り上げたおせち料理は、当店と本店の2種類の味が楽しめる。厳選素材を使用し、素材そのもののうまみを最大限に引き出した、体にやさしい品。お子様から高齢の方も安心して味わってほしい」と話している。

　予約は、店頭の申し込み用紙か本店オンラインストアから。受け付けは12月18日まで。

AMMIRARE FIRENZE（アンミラーレ フィレンツェ）