鎌倉大仏近くに4月1日、油で揚げないおからを使った焼きドーナツ店「鎌倉GEN」（鎌倉市長谷1、TEL 0467-22-9988）がオープンした。

「鎌倉GEN」オーナーの吉田さん。同店は店頭販売のみで、食べ歩き＆土産物としての需要を狙う。

　雑貨・アクセサリーショップ「サザンブルー」の敷地内にあったスムージー店跡をリニューアルしてオープンした同店。「鎌倉の食材を使ったスイーツというコンセプトで、野菜やフルーツのように季節によって味や種類が変わってしまうものではなく、鎌倉の土産物として通年親しまれるものを」と、サザンブルーで働いていた吉田さんが「おから」に目を付け、女性に好まれるヘルシーな焼きドーナツを考案した。

　鎌倉の老舗店「粂（くめ）豆腐」の新鮮なおからをメーンに、もち粉を生地に配合し、油で揚げず、必要最低限の植物性油を混ぜて焼き上げる。食材には、小豆あんや甘納豆、白みそなどを使い、懐かしい味に仕上げた。「おからは食物繊維やイソフラボンを多く含んでいるので、ヘルシーでおやつや朝食として親しみやすい」とオーナーの吉田さん。「おからともち粉を使っているので、翌日は更に生地が落ち着き、もちもちとおいしくなる」とも。

　商品は、クルミをトッピングした「ほうじ茶」、白チョコとオレンジピールを混ぜた「抹茶」、けしの実が入った「白味噌」、はちみつゼリーを加えた「生姜」、粒あん・クランベリーを練りこんだ「ここあ」「ここなっつ」「黒胡麻」「きなこ」「甘納豆」、季節によって変わる「四季の味」（4月は桜餅）の10種類。価格は160円～190円で、5個から箱売りもする。観光客だけでなく、リピーターとなって大量購入していく地元客もいるという。

　営業時間は10時～18時。