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鎌倉ビールがバレンタインビール-発売5年目、お茶の焙煎技術生かす

鎌倉バレンタインビール

鎌倉バレンタインビール

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 鎌倉ビール醸造(鎌倉市大町5、TEL 0467-23-5533)は、1月15日より、バレンタイン向けビール「鎌倉バレンタインビール My Funny Valentine」を発売する。

 2009年から発売し、今年で5年目となる同社のバレンタインビール。麦芽とホップ・酵母だけで造るビールの可能性を追求。酵母は通常の上面発酵ビール酵母に加え、ワイン酵母も使用することで、華やかな香りに仕上げる。今回は特に、お茶の技術で焙煎(ばいせん)したシナモン麦芽を使い、「後味にほんのりとシナモン特有の風味を感じられる」(同社醸造主任・発酵管理主任の後藤那穂子さん)のが特徴。シナモン麦芽の製作には、鎌倉茶来未の茶師・佐々木健さんが全面的に協力したという。

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 後藤さんは、「毎回新しい手法を取り入れることも重要な要素。1年かけて温めてきたレシピを形にしている。仕込みの段階では、最終の出来は分からない。仕込みから醸造完了の日まで、タンクの状態をチェックし見守る日々は、楽しみと不安が交互に訪れ、恋愛中のような気分になる。皆さまが心に残るHappyなバレンタインを」と語る。

 価格は、オープンで参考売価550円。 同社のホームページや鎌倉市内のコンビニエンスストア、酒販店(一部)などのほか、そごう横浜 横浜高島屋 ローソン鎌倉名越店 ローソン鎌倉小町一丁目店などでも取り扱う(販売開始日は店舗により異なる)。

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