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鎌倉に無添加素材のホットドック店-笑顔かたどった「ホットドック」メーンに

思わず笑顔になる、無添加素材を使った手作りホットドック

思わず笑顔になる、無添加素材を使った手作りホットドック

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 鎌倉の由比ヶ浜海岸沿いに、笑顔をかたどった無添加素材の手作りホットドック店「スマイルドッグ」(鎌倉市由比ヶ浜4、TEL 0467-25-1497)がプレオープンしている。

笑顔でスマイルドッグを作るスタッフたち(左が山下店長)

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 海沿いに立ち、2階から海を一望できる一軒家を活用した同店。鎌倉の丼カフェ「bowls」(小町2)を手がける面白法人カヤック(小町2)の新店舗となる。この場所は以前、「腸詰屋」(御成町)だったこともあり、「手軽に食べれて、自然と笑顔になれるホットドックを提供したい」と開店した。

 メーン商品は、笑顔をかたどった「スマイルドッグ」。完成品にたどり着くまでに、何百通りもの試作を重ねたうえで、「ファストフードであるホットドッグを、素材にこだわってヘルシーに仕上げ、女性やお子さま、年配の方にも安心して食べられるように作った」という。

 素材は全て無添加。丸いパンの目と口になる部分をくり抜き、口の部分にはソーセージと特製ソース、目の部分には本日の野菜、オニオンとキノコのソテー、サワークラフト、アボガドクリームの4種から2種を選んで入れる。S、M、Lの3サイズがあり、価格は430円から。パンの片側が閉じているので具がこぼれる心配がなく、「仕事をしながら、本を読みながら、海辺を散歩しながら、気軽に楽しく食べてほしい」と山下店長。

 このほか、山盛り手作りフライドポテト(800円)や鎌倉野菜のピクルス(300円)、ビールやワイン、スペシャルコーヒーなどのソフトドリンクも用意する。店内は主に1階が調理場、2階、テラスが飲食スペースで、2階の一部には時間貸しのワークスペースも設けた。

 同店は今後、多店舗展開も視野に入れる。「直営店だけでなく、手法や理念に共感できる方との出店計画なども考慮していきたい」意向。

 営業時間は7時~17時。正式オープンは2月9日を予定。

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