天気予報

27

19

みん経トピックス

サザン30周年ドラマ放映アルミ箔で覆った経堂出現へ

「青い卵のプリン」-藤沢のスイーツ店が発売、栄養価高く味わい濃厚

  • 0
「青い卵のプリン」-藤沢のスイーツ店が発売、栄養価高く味わい濃厚

スイーツマム湘南でプリンの材料として使用している「青い卵」

写真を拡大 地図を拡大

 スイーツマム湘南(藤沢市石川5、TEL 0466-88-5533)で10月28日より、「青い卵」を使用した「青い卵のプリン」(336円)を販売している。

【関連画像】スイーツマム湘南の「青い卵のプリン」

 青い卵は、藤沢市内の西山畜産から仕入れている鶏卵。南米チリ原産の鶏、アローカナが産む卵で、レシミンという物質を多く含むため青色になる。外敵から守るために保護色がついたという説もあるという。「通常の鶏卵に比べ黄身の割合が多い。ビタミンB1などの栄養価が高く、味が濃厚なのが特徴」と店長の磯見忍さん。

 同店は、お取り寄せ専門店として昨年7月にオープン。近所の客からの要望を受け、今年6月にミニショップをオープン。ホールのみの販売から1カットから購入可能となったほか、「ラズベリームース」(315円)、「ブルーベリーマフィン」(189円)など、ミニショップ限定の商品も扱う。

 「青い卵のプリン」ほか、地卵を使用した「地卵プリン」(315円)として、やわらかタイプとしっかりタイプの2種類の販売も同時に開始。やわらかタイプのトロトロ感を出すために、材料や容器にこだわって試行錯誤を重ね、試作に半年かかったという思い入れの強い商品。

 「子どものアレルギーをきっかけに材料にこだわるように。卵や牛乳のほか、サツマイモやカボチャなども神奈川県産を使い、地産地消を心がけている。『青い卵のプリン』は珍しさもあるが、平飼いされた鶏による安全性の高い卵なので、その卵を使ったプリンをぜひ一度食べてみてほしい」と磯見さん。

グローバルフォトニュース

最新ニュース

フォトフラッシュ

「通り掛かる人があいさつをしてくれるようになったのがうれしい」と笑顔の髙橋さん。「車道からも見えるが脇見運転はしないで」
[拡大写真] [関連記事]

アクセスランキング